Sauce BeerBQ

La sauce barbecue est une sauce incontournable aux USA pour accompagner les viandes rouges ou encore les frites. C'est une sauce qui est épicée, plutôt forte en bouche et légèrement fumée. Voici ma façon plus gourmande de la sauce barbecue à la bière. Elle est l'alliée idéale pour le pulled pork sandwich. Pour 2 bocaux de 450g1 oignonHuile d'olive300 mL de ketchup33 cl de bière brune1 gousse d'ail3 cas de cassonade2 cas de vinaigre de cidre2 cas de moutarde1/2 cas de…

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Pulled Pork BeerBQ Sandwich

Le pulled pork ou porc effiloché est une méthode de préparation du porc en cuisson longue et à basse température. Venant tout droit des Etats-Unis, le pulled pork s'est démocratisé en France pour le plus grand plaisir de nos papilles. Souvent épicé, ce sandwich permet de voyager directement vers le sud des USA. Aujourd'hui je vous propose de découvrir ma version du pulled pork sandwich. Une version onctueuse à la sauce barbecue à la bière brune. Pour 6 personnes600 g d'épaule de…

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Chili con carne à la bière brune

Le chili con carne est originaire du Texas (USA) et non du Mexique. Ce plat mijoté et souvent épicé est parfait pour voyager au soleil. Chacun possède sa propre version et la cuisine à sa manière, avec de la viande hachée, des saucisses ou encore sin carne. Personnellement, j'accompagne le Chili con Carne avec du riz pour adoucir la sauce tomate. En matière de bière, soit on utilise une bière double belge qui apporte un arôme épicé ou bien une…

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