15 livres pour améliorer tes connaissances en biérologie

La question la plus fréquente que je reçois par e-mail, c'est : "Quel livre est-ce que tu recommandes ?" Répondre à cette question n'est pas la plus simple parce qu'il existe une multitude de livres et que je n'ai pas eu l'occasion de tous les lire. Je me rappelle au tout début quand j'ai voulu parfaire mes connaissances en biérologie. J'arrivais dans le rayon livre au niveau de ceux sur la bière, le choix était assez restreint. Aujourd'hui, il y…

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5 conseils pour bien démarrer en biérologie

Mais par où commencer ?Comment s'y prendre correctement ?Ce sont les questions que l'on se pose régulièrement lorsque l'on commence une nouvelle activité. Il y a tellement de choses à découvrir que l'on ne sait même plus par où commencer.En biérologie c'est la même chose.On m'a demandé plusieurs fois comment faire pour se lancer mais aussi améliorer ses connaissances, alors voici 5 conseils en biérologie pour toutes les personnes souhaitant se former. Cet article participe à l'événement inter-blogueurs du blog Comment…

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Comprendre le fonctionnement du goût pour mieux déguster sa bière

Cette bière est acide.Elle est amère.On définit une bière par rapport à ses caractéristiques gustatives. Qu'il nous plaise ou non, le goût nous permet de définir le profil de cette dernière. Mais est-ce que tu sais comment fonctionne le goût ?Je pense que pour s'améliorer en dégustation, il faut comprendre les mécanismes qui régissent le goût. Je te propose donc d'en apprendre plus sur le fonctionnement de ce sens qui va mettre tes papilles en ébullitions. Lorsque l'on déguste une…

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Les 24 défauts d’une bière : Partie 2

Tu as déjà pu faire un tour des 12 premiers défauts d'une bière. Si tu as essayé les premiers tests, n'hésite pas à nous faire un retour en commentaire. Voici donc la suite des non-flaveurs d'une bière. Comme tu as pu le constater dans la première partie, les raisons d'un faux goût dans la bière peuvent être diverses. Il peut être compliqué de maîtriser l'intégralité du processus de fabrication pour palier à ces défauts. Tu trouveras pour chaque défaut, les causes pouvant…

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