Les saveurs gastronomiques de la bière

Élu Best Beer Book in the World au Gourmand World Cookbook Awards. Gagnant du prix littéraire du Mondial de la bière. Médaillé d'or au concours des livres culinaires canadiens de Taste Canada et enfin finaliste au prix Marcel-Couture. Tu l'auras compris, je vais te parler d'un livre qui est une référence dans le domaine de la bière. Une bible de plus de 620 pages. J'ai nommé "Les saveurs gastronomiques de la bière". Je vais te présenter ce qu'il contient et…

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C’est quoi une bière triple ?

La "triple" est l'un des styles de bière les plus connus dans le monde. Cependant, ce style peu créer des confusions pour les consommateurs mais aussi chez certains brasseurs. Faisons le point ensemble sur une désignation créée par les moines et qui possède plusieurs significations aujourd'hui. C'est un fait, la bière triple est à la mode et elle n'est pas prête de disparaître. Que ce soit en supermarché ou dans les commerces spécialisés, les triples sont présentes sur tous les…

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Les hommes préfèrent les blondes !

Au quotidien, nous faisons des choix. Ils sont plus ou moins bons selon leur importance. L'être humain prendra la décision qui lui semble la plus réaliste, la plus facile ou encore celle qui lui permet de se rassurer. Nous sommes tous plus ou moins apeurés par l'idée du changement. Que ce soit en matière de choix de vie ou de choix de bière (à différents niveaux d'importance bien entendu), il faut parfois oser sortir de sa zone de confort pour…

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J’aime pas la bière !

Qui n'a jamais entendu quelqu'un dire "Non merci, j'aime pas la bière !" lève la main ! On connait tous une personne qui ne boit pas ce nectar houblonné. Soit elle n'a jamais essayé, soit sa dernière expérience n'était pas concluante. Quand on aime la bière, on veut partager cette délicieuse boisson à un maximum de personne, mais il y a encore des réticents. Je te propose donc de faire le point sur les styles de bières à faire découvrir…

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6 styles de bières pour l’été

Le beau temps revient, les températures augmentent; ça sent bon les grillades dans le jardin mais tu te demandes quelle bière boire avec cette chaleur. Exit la Corona ou la Despé, suis le guide pour te désaltérer tout l'été ! #1 Witbier Originaire de Belgique, ce style est très répandu aujourd'hui chez l'ensemble des brasseurs. C'est un classique à base de malt de blé et de couleur plutôt claire et trouble, c'est pour cela qu'elle est considérée comme une bière…

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C’est quoi un style de bière ?

Les mots "style de bière" possède plusieurs significations. C'est un moyen de classer par catégorie les bières, mais aussi une identification pour les brasseurs de leurs produits. Mais comment s'y retrouver dans ce large choix ? Aujourd'hui, les instances brassicoles ou les concours de brassage définissent en grande partie les grandes familles de styles. Ces familles servent dans un premier temps de cadrer les créations des brasseurs lors des concours, mais elles servent surtout de repère pour le plus grand…

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