Dégustation bière #9 : Zinnebir de La Brasserie de la Senne

Basé à Bruxelles, la Brasserie de la Senne existe depuis 2003. C'est seulement en 2010, qu'ils parviennent à réaliser des brassins 100% bruxellois. Le respect des traditions, la qualité gustative sont leurs mots d'ordre. Ils proposent des bières nobles et qualitatives aux amateurs.Je te propose de découvrir la Zinnebir. Un petit tour fruité 100% belge ! Nom : Zinnebir Style : Golden Ale Couleur : Blonde Teneur en Alcool : 5,8 % Malt : Orge Amertume :         …

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Sauce BeerBQ

La sauce barbecue est une sauce incontournable aux USA pour accompagner les viandes rouges ou encore les frites. C'est une sauce qui est épicée, plutôt forte en bouche et légèrement fumée. Voici ma façon plus gourmande de la sauce barbecue à la bière. Elle est l'alliée idéale pour le pulled pork sandwich. Pour 2 bocaux de 450g1 oignonHuile d'olive300 mL de ketchup33 cl de bière brune1 gousse d'ail3 cas de cassonade2 cas de vinaigre de cidre2 cas de moutarde1/2 cas de…

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Pulled Pork BeerBQ Sandwich

Le pulled pork ou porc effiloché est une méthode de préparation du porc en cuisson longue et à basse température. Venant tout droit des Etats-Unis, le pulled pork s'est démocratisé en France pour le plus grand plaisir de nos papilles. Souvent épicé, ce sandwich permet de voyager directement vers le sud des USA. Aujourd'hui je vous propose de découvrir ma version du pulled pork sandwich. Une version onctueuse à la sauce barbecue à la bière brune. Pour 6 personnes600 g d'épaule de…

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Événement inter-blogueur : sortir de sa zone de confort

Bienvenue dans mon 1er événement inter-blogueur. Il n'est pas facile pour l'humain de se lancer des défis et de tester de nouvelles choses. Voilà pourquoi je lance un défi aux blogueurs ! C'est quoi un événement inter-blogueur ? En France, les événements inter-blogueurs sont encore rares voir inexistants. Ils sont également appelé "Carnaval d'articles". Le but est simple : réfléchir ensemble et partager de nombreux points de vue et réflexions autour d'un thème commun à tous.  Chaque blogueur et blogueuse…

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Calories d’une bière : la question fatidique

L'été est en train de partir. C'est la fin du dictât du bikini. A nous les bons plats bien consistants comme la raclette, la tartiflette, le bœuf bourguignon toujours accompagné d'une bonne bière. Tu as peut-être passé l'été à boire de la bière pour te rafraîchir, te désaltérer. T'as surement repris un peu de poids avec les excès des vacances, mais est-ce que la bière est en cause?J'ai mené ma petite enquête :) Tous les amateurs de bières se sont…

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Mon défi : 1 an pour devenir zythologue

Comme tu as pu le lire dans ma description, cela ne fait que 2 ans que je suis tombé dans la craftbeer après un voyage aux USA et Canada. Depuis, l'idée d'intégrer le monde de la bière me motive et me passionne. Pourquoi je me lance un défi ? Si l'on ne se fixe pas un but, il est compliqué d'avancer dans la bonne direction. Il faut donc avoir un objectif motivant, ambitieux mais également réalisable (avec du travail bien…

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