C'est la chandeleur, on va faire des crêpes !!La recette de la pâte à crêpe est plutôt simple, mais beaucoup de variantes existent. Que ce soit avec de la fleur d'oranger, de la vanille ou encore du rhum, on peut la faire à notre sauce.Perso, j'ai choisi de revisiter la recette d'une amie bretonne avec ma touche de biérologue amateur, en y intégrant de la bière.Pourquoi en mettre dans la pâte ?Pour l'alléger et qu'elle soit bien aérée.Ah la Bretagne,…
La question la plus fréquente que je reçois par e-mail, c'est : "Quel livre est-ce que tu recommandes ?" Répondre à cette question n'est pas la plus simple parce qu'il existe une multitude de livres et que je n'ai pas eu l'occasion de tous les lire. Je me rappelle au tout début quand j'ai voulu parfaire mes connaissances en biérologie. J'arrivais dans le rayon livre au niveau de ceux sur la bière, le choix était assez restreint. Aujourd'hui, il y…
Le brownie est un gâteau au chocolat croquant et fondant qui provient des Etats-Unis. Un croûte légère sur le dessus, un cœur fondant et des noix croustillantes en font un des desserts favoris des enfants. Il suffit d'y ajouter de la bière pour que les grands enfants replongent en arrière. La bière va permettre d'apporter une légèreté, une conservation plus longue ainsi que des nouvelles saveurs au gâteau. On a toujours peur que l'ajout d'un alcool dans un dessert soit…
Ramenez la médaille à la maison ! Allez les bières, allez :D Qui n'a jamais rêvé que son travail soit un jour récompensé ? Une médaille, un trophée, un diplôme ? Ce sont surtout les sportifs qui récoltent après des heures, des années d'entrainement la récompense tant attendue. La reconnaissance de son travail sort de plus en plus du cadre sportif. Le nombre de concours de bières ne cesse de croître depuis qu'elle est à la mode. Que ce soit…
Mais par où commencer ?Comment s'y prendre correctement ?Ce sont les questions que l'on se pose régulièrement lorsque l'on commence une nouvelle activité. Il y a tellement de choses à découvrir que l'on ne sait même plus par où commencer.En biérologie c'est la même chose.On m'a demandé plusieurs fois comment faire pour se lancer mais aussi améliorer ses connaissances, alors voici 5 conseils en biérologie pour toutes les personnes souhaitant se former. Cet article participe à l'événement inter-blogueurs du blog Comment…
Beavertown. Brasserie De Molen. Brasserie La Cibele. Oedipus Brewing. Qu'est-ce que ces brasseries ont en commun ? Elles ont été rachetées en partie ou intégralement par les grands groupes industriels de la bière. On voit passer régulièrement dans l'actualité brassicole que certaines microbrasseries ont vendu leurs parts à des grands groupes. Certains hurlent à la trahison, d'autres pensent que cela sera bénéfique pour l'entreprise. Mais en réalité, qu'est-ce que cela change ? Faisons le point ensemble. En 2018, un raz-de-marée…
