Blonde, rousse, brune ! Tu l'aimes comment ... ta mousse ?
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20 dégustations thématiques de bières à faire entre amis
La curiosité, Le plaisir, La découverte, Le développement de son analyse sensorielle. Voilà les objectifs d’un atelier de biérologie. Comme pour l’œnologie, de nombreux ateliers ont vu le jour depuis
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Crêpes à la bière
C’est la chandeleur, on va faire des crêpes !! La recette de la pâte à crêpe est plutôt simple, mais beaucoup de variantes existent. Que ce soit avec de la
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15 livres pour améliorer tes connaissances en biérologie
La question la plus fréquente que je reçois par e-mail, c’est : “Quel livre est-ce que tu recommandes ?” Répondre à cette question n’est pas la plus simple parce qu’il
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Brownie Stout à la noix de Pécan
Le brownie est un gâteau au chocolat croquant et fondant qui provient des Etats-Unis. Un croûte légère sur le dessus, un cœur fondant et des noix croustillantes en font un
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Est-ce qu’une bière médaillée est un gage de qualité ?
Ramenez la médaille à la maison ! Allez les bières, allez 😀 Qui n’a jamais rêvé que son travail soit un jour récompensé ? Une médaille, un trophée, un diplôme
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5 conseils pour bien démarrer en biérologie
Mais par où commencer ?Comment s’y prendre correctement ? Ce sont les questions que l’on se pose régulièrement lorsque l’on commence une nouvelle activité. Il y a tellement de choses
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Ouverture des microbrasseries aux industriels : bon ou mauvais choix ?
Beavertown. Brasserie De Molen. Brasserie La Cibele. Oedipus Brewing. Qu’est-ce que ces brasseries ont en commun ? Elles ont été rachetées en partie ou intégralement par les grands groupes industriels
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Comprendre le fonctionnement du goût pour mieux déguster sa bière
Cette bière est acide.Elle est amère. On définit une bière par rapport à ses caractéristiques gustatives. Qu’il nous plaise ou non, le goût nous permet de définir le profil de
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