Bars à bières : Lyon

Tu es en week-end dans la capitale de la gastronomie française ? Entre les lieux touristiques et le shopping à la Part Dieu, tu cherches un lieu où boire une bonne bière bien fraîche dans cette ville que tu connais à peine ? Tu te perds dans les rues, tu cherches les bons plans sans trouver chaussure à ton pied. Je te propose aujourd'hui de parcourir la ville des gones d'une manière différente en découvrant les bars à bière à…

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Les accords pour les fêtes de fin d’année

La bière récupère petit à petit ses notes de noblesse en retrouvant sa place sur les meilleures tables. Que ce soit au restaurant ou chez soi, on associe de plus en plus nos repas aux bières. Les repas de Noël et du jour de l'An n'y couperont pas. Voici donc 7 accords pour les fêtes de fin d'année. Des associations bières et mets pour faire de ces réveillons un repas dont tout le monde se souviendra. Il n'est pas chose…

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Les 24 défauts d’une bière : Partie 2

Tu as déjà pu faire un tour des 12 premiers défauts d'une bière. Si tu as essayé les premiers tests, n'hésite pas à nous faire un retour en commentaire. Voici donc la suite des non-flaveurs d'une bière. Comme tu as pu le constater dans la première partie, les raisons d'un faux goût dans la bière peuvent être diverses. Il peut être compliqué de maîtriser l'intégralité du processus de fabrication pour palier à ces défauts. Tu trouveras pour chaque défaut, les causes pouvant…

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Les 24 défauts d’une bière : Partie 1

Chaque bière est un mélange complexe de flaveurs. Le goût est rapport à chacun. Certaines personnes apprécieront une bière tandis que d'autres non. Nous avons chacun notre sensibilité gustative. Cependant, certaines flaveurs sont considérées comme des défauts. Voici un petit tour des 24 non-flaveurs de la bière. Les défauts d'une bière proviennent généralement de la conception en elle même. C'est une erreur dans le processus de fabrication.  Cependant, certaines personnes pourraient trouver la présence d'un faux goût dans une bière…

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Les saveurs gastronomiques de la bière

Élu Best Beer Book in the World au Gourmand World Cookbook Awards. Gagnant du prix littéraire du Mondial de la bière. Médaillé d'or au concours des livres culinaires canadiens de Taste Canada et enfin finaliste au prix Marcel-Couture. Tu l'auras compris, je vais te parler d'un livre qui est une référence dans le domaine de la bière. Une bible de plus de 620 pages. J'ai nommé "Les saveurs gastronomiques de la bière". Je vais te présenter ce qu'il contient et…

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C’est quoi une bière triple ?

La "triple" est l'un des styles de bière les plus connus dans le monde. Cependant, ce style peu créer des confusions pour les consommateurs mais aussi chez certains brasseurs. Faisons le point ensemble sur une désignation créée par les moines et qui possède plusieurs significations aujourd'hui. C'est un fait, la bière triple est à la mode et elle n'est pas prête de disparaître. Que ce soit en supermarché ou dans les commerces spécialisés, les triples sont présentes sur tous les…

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