Le beau temps revient, les températures augmentent; ça sent bon les grillades dans le jardin mais tu te demandes quelle bière boire avec cette chaleur. Exit la Corona ou la Despé, suis le guide pour te désaltérer tout l'été !

#1 Witbier

Originaire de Belgique, ce style est très répandu aujourd’hui chez l’ensemble des brasseurs. C’est un classique à base de malt de blé et de couleur plutôt claire et trouble, c’est pour cela qu’elle est considérée comme une bière blanche. La Witbier est très rafraîchissante  avec un goût citronné et épicé (coriandre ou clou de girofle). Son amertume très légère et son côté citronné qui apporte une acidité en fait une bière idéale à boire au bord de la piscine.

Bières à tester :

  • Blanche du Mont Salève, Brasserie du Mont Salève (Fr)
  • Blanche du Mont Blanc, Brasserie du Mont Blanc (Fr)
  • To Ol Santastique, To Ol (Dan)

#2 Session IPA

Plus légère en alcool mais tout autant houblonnée qu’un IPA, les sessions IPA sont parfaites pour l’été. Elles permettent de se désaltérer tout au long de la journée.

Bières à tester :

  • Session IPA, Cloudwater (Ang)
  • Dead Pony Pale Ale, Brewdog (Ang)
  •  Citra Session IPA, Mikkeler  (Dan)

#3 India Pale Ale

L’IPA est la bière tendance de ces dernières années grâce à son côté amère et houblonné. Elle est également fruitée avec son goût d’agrumes. Sa forte amertume et sa puissance en bouche en font une bière qui s’accorde avec les moules mais surtout rafraîchissante par fortes chaleurs.

Bières à tester :

  • Brewdog Punk IPA, Brewdog (Ang)
  • Indigo IPA, Deck & Donohue (Fr)
  • Omnipollo Arzachel, Omnipollo (Swe)

#4 Bières de Saison

C’est une bière peu alcoolisée qui peut se boire durant toute la journée (attention quand même 😉 ).  Son amertume et ses épices en font une bière rafraîchissante et amère à la fois. Elle s’accorde parfaitement avec les crudités que l’on mange par kilos durant l’été.

Bières à tester :

  • Saison du tracteur, Trou du Diable (Can)
  • Cambier Saison Biologique, Brasserie Cambier (Fr)
  • Saison abricot Elixkir,  Brasserie Elixkir (Fr)

#5 Gueuzes

Non ce n’est pas une femme dans le film “Les visiteurs”, mais bien un style de bière à la fermentation spontanée qui est fruitée, acide et rafraîchissante; le combo parfait pour l’été. Idéal pour l’apéritif ou avec le crustacés, la gueuze sera ton ami tout l’été 😉

Bières à tester :

  • Gueuze Cantillon, Brasserie Cantillon (Be)
  • Boon Geuze Mariage Parfait, Brasserie Boon (Be)

#6 Gose

C’est une bière acide mais très fraîche qui saura étancher ta soif. Avec son petit côté salin, l’acidité de cette bière est métamorphosée et ira parfaitement avec les huîtres ou le poisson fumé. 

Bières à tester :

  • Gose’Illa, Brasserie Sulauze (Fr)
  • Omnipollo Bianca Raspberry, Omnipollo (Swe)
  • Gose, Brasserie Les 3 Mousquetaires (Can)

Le soleil, la mer, les copains et une bonne bière à la main, c'est quand même une belle saison l'été ! Par quelle bière vas-tu commencer à te rafraîchir ?

PS : Pense à ta crème solaire ou prévois la Biafine 😉

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A la prochaine pour un nouvel article et bonnes dégustations !

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